郑州吃货 *** ！那不勒斯披萨的“真命天子”到底藏在哪？！

啊哈，各位郑州老饕们，耳朵竖起来！今天咱们不聊胡辣汤，不侃烩面，也不扯烧烤大腰子，咱要整点儿洋气又考究的——那不勒斯披萨！别急着撇嘴说“披萨不都那样嘛”，你OUT啦！咱说的可不是连锁店里那种“美式大饼”加厚厚的芝士肉肠，咱们要找的是那不勒斯披萨中的“白月光”、“朱砂痣”，那种能让你的味蕾瞬间原地爆炸，直呼“OMG，这才是披萨！”的绝世好饼！

话说，当郑州这座美食之城，开始对“国际范儿”的美味有了更高的追求，那不勒斯披萨自然就成了新晋的“网红打卡点”。可是，问题来了：郑州的地界儿这么大，打着“意大利披萨”旗号的店也雨后春笋般冒出来，但究竟哪一家才是真正把那不勒斯披萨的精髓拿捏得死死的？哪一家能让你一口穿越到亚平宁半岛，感受那不勒斯湾的徐徐海风？为了不让大伙儿成为“踩雷冤种”，今天咱就来扒一扒，那些隐藏在郑州街头巷尾的“那不勒斯披萨店”们，看看它们是“真功夫”还是“虚晃一枪”！

在咱踏上寻味之旅前，先来科普下啥叫“那不勒斯披萨”？它可不是随便一个面团加点料就能称霸的。真正的那不勒斯披萨，有严格的“身份证”——世界闻名的AVPN（Associazione Verace Pizza Napoletana）协会认证，那可是披萨界的“米其林三星”！它要求饼底薄而柔韧，边缘则要自然蓬松，充满气孔，形成经典的“豹纹斑”。饼边得有点焦香，入口却又带着独特的麦香味和嚼劲，仿佛在跟你舌头调情。用料更是讲究，基本款就玛格丽特和玛丽娜拉，番茄是圣马尔扎诺的，芝士是水牛奶莫扎里拉，再撒上新鲜罗勒叶和橄榄油，一切都刚刚好，不过分渲染，却能释放出最纯粹的美味。更关键的是，它得在高温的木柴烤炉里，90秒内极速烤熟！这速度，简直是披萨界的“闪电侠”！

所以，各位吃货们，咱要找的就是那种能满足以上苛刻条件的“披萨界卷王”！经过咱这侦探式地毯搜索，外加各种美食APP的深挖、小红书的种草拔草、以及本地老饕的“情报共享”，咱发现郑州虽然不能说遍地都是AVPN认证店，但还是有几家店在努力向这个标准靠拢，甚至已经做到了“神还原”的水平，让人直呼“绝绝子”！

首先，咱不得不提的是在某CBD商圈附近一家小有名气的**“火焰之吻披萨”**。这家店，懂的都懂！据说老板是个披萨狂热爱好者，为了学到正宗手艺，专门跑到意大利拜师学艺，回国后更是豪掷百万搭建了一个专业的窑炉，温度那叫一个“火力全开”，分分钟烤出带着“豹纹”的完美饼边。他家的玛格丽特披萨，简直是封神级别的存在，酸甜的番茄酱汁、Q弹的水牛芝士，加上那股子独特的炭火香，一口下去，感觉整个世界都安静了。有网友评价说：“这家的饼边，我可以单吃一盘！柔软又带劲，根本停不下来，谁懂啊！”不过也有人吐槽，因为太火爆，排队等位是家常便饭，去晚了就只能“栓Q”了。但为了这口极致的美味，排队算啥？

接着，咱们转战到金水区某条创意街区里的**“老意情怀披萨屋”**。这家店装修风格复古又温馨，老板娘是个温柔的南方姑娘，但对披萨的出品要求却一点不含糊。她家虽然没有那么强调AVPN认证，但从面粉的选择到发酵时间，都严格遵循传统工艺。特别是他家的“魔鬼辣肠披萨”，在传统那不勒斯风味上，巧妙地融入了一点点本地的“辣味基因”，让人吃得大汗淋漓却又欲罢不能。有本地吃货留言：“本来是陪朋友去的，结果被这家的辣肠披萨彻底征服了，又辣又香，配上啤酒，简直是夏日绝配！从此成了他家忠实‘冤种’！”听说他们家会定期更换一些创意披萨，每次去都有惊喜，格局一下子就打开了！

再往东边走，在一家不起眼的街角，隐藏着一个叫做**“小巷披萨”**的小店。这家店真的很“小巷”，不仔细找真的很容易错过。但就是这样一家“平平无奇”的小店，却凭借着一口正宗的那不勒斯风味，俘获了一大批回头客。他家主打的是“朴实无华”的传统口味，披萨师傅是个沉默寡言的大叔，但手法娴熟，每一张饼都烤得恰到好处。有美食博主探店后力荐：“这家店虽然没有华丽的装修，但披萨是真材实料，尤其是‘那不勒斯肉酱披萨’，肉酱浓郁，饼底Q弹，价格也亲民，性价比高到破防！简直是披萨界的‘扫地僧’！”他家的提拉米苏也是一绝，吃完披萨来一份，简直完美收官。

当然，郑州还有一些综合性的西餐厅，也在披萨方面下足了功夫。比如在二七万达附近，有一家名叫**“意品汇”**的餐厅，它家的意大利菜整体水平都不错，而披萨更是其中的亮点。它家的披萨炉是开放式的，你可以亲眼看到师傅把面团抛来抛去，然后迅速送进炉子里烤制，视觉体验也是一大享受。他家的“帕尔玛火腿芝麻菜披萨”人气很高，帕尔玛火腿的咸香和芝麻菜的℡☎联系：苦，与马苏里拉芝士和番茄酱的融合，层次感非常丰富。一位常客评价道：“‘意品汇’的披萨虽然种类不算特别多，但每款都是精品。尤其是帕尔玛火腿的披萨，每次来都必点，搭配一杯红酒，感觉自己就是意式生活家！”

另外，在靠近大学城的地方，也有一些披萨店尝试做那不勒斯风格。比如**“麦田手作披萨”**，虽然主打的是手工意式薄饼，但他们在饼底的 *** 上，也力求达到那不勒斯披萨的柔软和韧性。他家的创新口味比较多，比如“黑松露蘑菇披萨”，让传统那不勒斯披萨多了几分“高级感”。学生党们对它家的评价是：“价格友好，味道在线，更爱它家的黑松露披萨，香气扑鼻，让人欲罢不能，是大学城附近披萨界当之无愧的‘卷王’！”

还有在东区，一家叫做**“炉火纯青”**的披萨店也常被提及。这家店以其独特的面团发酵技术和稳定的出品质量，在老饕圈里口碑甚佳。据说他家的面团会经过48小时以上的低温发酵，所以饼底不仅柔软，还带有更深层次的麦香味。他家的特色是“四重芝士披萨”，芝士控们简直要为它疯狂打call！“芝士多到拉丝拉到天际，每一口都是满满的幸福感！”有网友这样形容。

再说说**“阿玛尔菲厨房”**，这家店名一听就很有意大利海滨风情。他家在披萨的口感上，更偏向于那不勒斯那种“湿润”的饼心和酥脆的饼边相结合的风格。他们的海鲜披萨也做得很出色，用料新鲜，仿佛把地中海的阳光都搬到了郑州。“他家的海鲜披萨，每一口都能吃到大颗虾仁和Q弹的鱿鱼，鲜美得让人想跳舞！”这是某位食客的真实感受。

别忘了**“披萨佬的秘密基地”**，这家店名字就带着一股子江湖气。店主是个对披萨极其执着的大叔，每天都会亲手揉面、烤饼，而且只用进口的优质面粉和新鲜食材。他家的特色是“香肠披萨”，用的香肠都是店家自己灌制的，肉香十足，搭配那不勒斯饼底，简直是人间美味。很多回头客表示：“大叔做的披萨，每一张都带着灵魂！那香肠，绝了，咬一口就停不下来！”

在北龙湖附近，新兴的餐饮里也有一家**“城南意厨”**，他家的披萨炉是定制的，据说加热效率和均匀度都达到了极致。他们家的“蔬菜披萨”也很受女性食客的欢迎，新鲜的当季蔬菜，搭配清爽的番茄酱和马苏里拉芝士，健康又美味。有 *** 姐说：“他家的蔬菜披萨真的颠覆了我对蔬菜披萨的刻板印象，清新不油腻，吃完一点负担都没有！”

最后，还有一家被本地人称作**“巷口披萨”**的无名小店，虽然没有华丽的招牌，但凭借口口相传的好口碑，成了许多老郑州人的“心头好”。他家的披萨口味偏向传统，但胜在用料实在，价格公道，每次去都能看到附近居民排队购买。“他家的披萨就一个字——‘香’！烤得外酥里嫩，吃得我差点把舌头都吞下去，太地道了！”一位大爷边啃披萨边竖起大拇指。

看吧，郑州这座城市，虽然不是意大利披萨的“主战场”，但在各位美食从业者的努力下，那不勒斯披萨的香气也已经飘散开来。从CBD的精致餐厅，到街头巷尾的宝藏小店，总有一款能满足你挑剔的味蕾。下次当你心血来潮，想来一块正宗的那不勒斯披萨时，不妨把咱这份“探店指南”掏出来，按图索骥，去感受那一口来自亚平宁的 *** 吧！记得，去之前更好提前打 *** 问问，免得跑空，毕竟好吃的总是“可遇不可求”嘛！

所以，各位老铁，现在你知道在郑州，哪那几家店能让你吃到“那不勒斯本斯”的披萨了吗？